Ricette secondi piatti

Qui mettiamo le ricette dei secondi

ingredienti x 4 persone:
4 petti di pollo
250 gr di funghi champignon
panna da cucina
un po' di farina
sale e pepe rosa
vino bianco
scalogno

procedimento: con una forbice da cucina tagliate i petti di pollo a pezzi di circa 3 cm.. e infarinateli.
in una padella grande scaldare un po' d'olio e soffiggere lo scalogno tagliato sottile e aggiungere i petti di pollo infarinati..
girate i lati in modo da rosolarli un pochino e mettete i funghi tagliati a fettine.
aggiungete il vino bianco e sale e fate sfumare
a fine cottura aggiungete la panna liquida e fate andare x 2 minuti..aggiungere pepe rosa e prezzemolo tritato e buon appetito

Ingredienti (per 4 porzioni):
una zucca media, 50 gr. di olive verdi snocciolate, 25 gr. di capperi, sedano, 250 gr. di pomodoro, una cipolla, basilico, 2 cucchiai di aceto, un cucchiaio di zucchero, olio d'oliva, sale

Prepararazione:
Tagliare la zucca a pezzi grandi e friggerla in abbondante olio d'oliva, fino a farla dorare intensamente. A parte, soffriggere la cipolla aggiungendo il pomodoro, il basilico, le olive snocciolate, i capperi e il sedano tagliato a pezzi. Unire alla salsa la zucca a pezzi. Unire infine l'aceto e lo zucchero, aggiustare di sale e fare cuocere il tutto ancora 10 minuti circa.